13ª Semana Integrada do Instituto de Física de São Carlos

Estudo do sinergismo de arabinofuranosidase de Bifidobacterium longum com xilanases para produção de pré-bióticos a partir de bagaço de cana-de-açúcar

21 de ago. de 2023 10:30

1h 30m

Salão de Eventos USP

Normal 10h30 - 12h00

Descrição

Rejeitos agroindustriais frequentemente são materiais ricos em celulose, hemicelulose e lignina (materiais lignocelulósicos). O reaproveitamento desses materiais com objetivo de obter produtos de valor agregado tem sido uma tendência da indústria agrícola por mitigar problemas de descarte e aumentar lucros. Tal reaproveitamento, passa, necessariamente, pela desconstrução e fracionamento do material lignocelulósico, cuja fração hemicelulósica é amplamente explorada nesse contexto. Particularmente, são de interesse biotecnológico mecanismos de degradação do xilano, que é o principal constituinte da hemicelulose da cana-de-açúcar, cuja cultura é um dos principais motores da agroindústria brasileira. (1) O xilano de bagaço de cana-de-açúcar apresenta um esqueleto principal constituído de unidades de xilopiranosídeo, ao qual estão ancorados, como ramificações, resíduos de arabinofuranosídeo. (2) A presença dessas ramificações é fator dificultador da hidrólise enzimática do xilano por xilanases, uma vez que elas apresentam impedimentos estruturais, de maneira que quanto mais ramificado, menor a eficiência da enzima em converter o polissacarídeo em carboidratos de baixo grau de polimerização. (2) Assim, a proposta deste trabalho é analisar o impacto da aplicação de uma arabinofuranosidase de Bifidobacterium longum em conjunto com xilanases para a desconstrução do xilano de bagaço de cana-de-açúcar, visando produzir xilooligossacarídeos. Estudos mostram que os xilooligossacarídeos possuem diversos impactos positivos sobre a saúde humana e animal, devido a suas extensivamente estudadas propriedades pré-biótica, anti-inflamatória, antioxidante e antibiótica. (2-3) Devido a essas propriedades, o estudo de rotas de produção desses carboidratos têm sido alvo de interesse das indústrias farmacêutica, alimentícia e de insumos pecuários.

Referências

1 CAPETTI, C. C. M. et al. Recent advances in the enzymatic production and applications of xylooligosaccharides. World Journal of Microbiology Biotechnology, v. 37, n. 10, p. 169-1-169-12, Oct. 2021. DOI: https://doi.org/10.1007/S11274-021-03139-7.

2 LEE, H. et al. Sugarcane wastes as microbial feedstocks: a review of the biorefinery framework from resource recovery to production of value-added products. Bioresource Technology, v. 376, p. 128879-1-128879-13, May 2023. DOI: https://doi.org/10.1016/j.biortech.2023.128879.

3 SINGH, R. D.; BANERJEE, J.; ARORA, A. Prebiotic potential of oligosaccharides: a focus on xylan derived oligosaccharides. Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre, v. 5, n. 1, p. 19-30, Jan. 2015. DOI: https://doi.org/10.1016/j.bcdf.2014.11.003.